怎么做黄焖鸡米饭家常做法 ，怎么做黄焖鸡米饭家常做法窍门

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本文目录

1. 为什么炒肉炒不熟
2. 猪肉炒了为什么会变黑色
3. 炒肉片要多久才能炒熟

为什么炒肉炒不熟

炒肉炒不熟 ，炒猪常做炒猪常是肉片肉片有多个原因。一，法西法切得块大 ，红柿太厚 ，炒猪常做炒猪常不爱熟。肉片肉片

二，法西法炒的时间太短 ，没炒熟

三 ，炒的方法不对。

咱先说第一条 ，切肉时
，要分炒什么菜 ，比方说炒蒜苔 
、芹菜等丝的菜，肉也要切丝 ，可以切火柴棍丝。切完后 ，如果是瘦肉丝，要用水淀粉上浆 ，之后滑油
 ，再炒 ，这样炒出来又嫩又熟。

如果是五花肉，就不要上浆。五花肉一般炒块菜
，比如，豆角、甘兰之类的 。先炒五花肉，要切3亳米左右的片，炒时要多炒一会儿 ，把油炒出点来再放调料 。

第二点，以上我也包括了，瘦肉无论丝还是片都要用水淀粉上浆 。肥肉多炒一会儿
，一把油煸出点来。

第三点，方法问题，炒羊肉讲究嫩 ，不能长时间炒 。切完的肉丝和肉片要用蛋清上浆 ，炒时多放油 。牛肉也一样。

照这样炒出来的肉，又熟又嫩。

猪肉炒了为什么会变黑色

猪肉炒了，火太大 ，油的温度太高，时间长了，会变黑色 。

正确的炒法爆炒。

爆炒猪肉片

主料：猪肉500克。

辅料 ：青椒3个，葱5克，蒜5克
，酱油5克  ，盐2克。

制作过程：

1
、猪肉切薄片 ，倒入酱油和生粉腌制半小时，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽。?

2、趁猪肉腌制的时间
 ，把姜切丝  ，蒜切颗粒 ，青椒切块 。备用
。

3、锅烧热后，倒入油，放入姜丝和蒜，等香味出来后放猪肉，记得火要开大，炒十五分钟后放老抽、盐、味精 、青椒，爆炒两分钟即可。

4 、出锅。盛入盘里 ，即可食用 。

炒肉片要多久才能炒熟

炒肉片要5-6分钟才能炒熟

主料

五花肉（猪腿肉也可以）：250g

辅料

1、盐：适量

2、糖：适量

3 、料酒 ：适量

4 、老抽：适量1.猪腿肉洗净切片。

2.冷锅放油 ，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。

3.肉片转色，加料酒。

4.放葱白，蒜 ，姜 ，辣椒煸匀。

5.加适量水 ，老抽 ，大火煮开，小火闷20分钟。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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