家常火爆鱿鱼的做法(家常火爆鱿鱼的做法视频)

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本文目录

1. 为什么炒肉炒不熟
2. 猪肉炒了为什么会变黑色
3. 炒肉片要多久才能炒熟

为什么炒肉炒不熟

炒肉炒不熟，炒猪常做炒猪常是肉片肉片有多个原因。一，法西法切得块大 
，红柿太厚，炒猪常做炒猪常不爱熟。肉片肉片

二，法西法炒的时间太短，没炒熟

三，炒的方法不对  。

咱先说第一条，切肉时，要分炒什么菜，比方说炒蒜苔、芹菜等丝的菜，肉也要切丝，可以切火柴棍丝。切完后，如果是瘦肉丝 ，要用水淀粉上浆，之后滑油，再炒，这样炒出来又嫩又熟。

如果是五花肉 ，就不要上浆。五花肉一般炒块菜，比如，豆角 、甘兰之类的。先炒五花肉 ，要切3亳米左右的片，炒时要多炒一会儿 ，把油炒出点来再放调料 。

第二点 ，以上我也包括了
 ，瘦肉无论丝还是片都要用水淀粉上浆 。肥肉多炒一会儿，一把油煸出点来。

第三点，方法问题，炒羊肉讲究嫩，不能长时间炒 。切完的肉丝和肉片要用蛋清上浆，炒时多放油。牛肉也一样。

照这样炒出来的肉，又熟又嫩。

猪肉炒了为什么会变黑色

猪肉炒了，火太大
，油的温度太高 ，时间长了 ，会变黑色。

正确的炒法爆炒。

爆炒猪肉片

主料：猪肉500克
。

辅料：青椒3个，葱5克 ，蒜5克，酱油5克，盐2克。

制作过程：

1 、猪肉切薄片 ，倒入酱油和生粉腌制半小时，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽 。?

2、趁猪肉腌制的时间，把姜切丝 ，蒜切颗粒
，青椒切块。备用。

3
、锅烧热后，倒入油，放入姜丝和蒜
，等香味出来后放猪肉，记得火要开大 
，炒十五分钟后放老抽、盐、味精、青椒，爆炒两分钟即可。

4、出锅。盛入盘里，即可食用
。

炒肉片要多久才能炒熟

炒肉片要5-6分钟才能炒熟

主料

五花肉（猪腿肉也可以）：250g

辅料

1、盐：适量

2、糖：适量

3、料酒：适量

4、老抽：适量1.猪腿肉洗净切片。

2.冷锅放油，放糖煸炒一下
，放入肉片煸炒。

3.肉片转色，加料酒 。

4.放葱白，蒜
，姜
，辣椒煸匀
。

5.加适量水
，老抽，大火煮开 ，小火闷20分钟。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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